Jornal das Autarquias | Novembro 2024 - Nº 205 - I Série

Gastronomia

Apresentamos aqui algumas das receitas típicas da região

Carnes

Arroz de Carqueja

Bucho recheado à moda de Folques

Cabrito Estonado

Leitão Assado da Bairrada

Negalhos

Papas de Moado

Perdiz Frita à Moda de Coimbra

Plangaio

Doces & Sobremesas

Amores da Curia

Arrufadas

Barrigas de Freira

Bolo Mulato

Brisas da Figueira

Broas Doces da Figueira

Chupas de Vinho

Pastéis de Lorvão

Pastéis de Tentúgal

Pudim de Abóbora

Súplicas

Peixes & Mariscos

Bacalhau à Moda da Serra

Batata assada na areia com bacalhau assado na brasa

Búzios com grão de bico

Cataplana de Tamboril

Sopas

Canja a doentes

Sopa de Castanhas

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