Fataça na TelhaX

2 fataças redondas
fatias de toucinho de salga;
1 cebola grande;
2 dl de azeite;
1 colher de chá de colorau;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
vinagre q.b.;
piripiri q.b.;
salsa;
3 batatas médias

Golpeia-se o peixe e nos cortes introduzem-se as fatias de toucinho. Salpica-se com sal. À parte, numa tigela, pica-se a cebola e juntam-se os restantes ingredientes (excepto as batatas). Forra-se o fundo da telha com fatias de toucinho e coloca-se o peixe dentro. Decora-se com as batatas cortadas em cubos pequenos e com o molho. Vai ao forno bem quente até corar. Serve-se bem quente.