75 gr de aletria
100 gr de açúcar
4 gemas
0,5 litro de leite
15 gr de manteiga
Sal
Canela
Casca de limão q.b.
Água q.b.

Cozer a aletria em água e sal durante seis minutos. Retire do lume e deixe escorrer. Adicione o leite e a casca de limão à aletria escorrida. Leve ao lume até cozer. Adicione o açúcar e deixe levantar fervura. Retire do lume e distribua por pratinhos. Enfeite com canela, colocando tirinhas de papel sobre o doce.