1 polvo médio
1 cebola
1 folha de louro
sal q.b.
10 dentes de alho
2 dl de azeite
batatas novas pequenas

Preparação: Pôr o polvo a cozer num tacho com água, um pouco de sal, 1 folha de louro e uma cebola com casca (o tempo de cozedura depende do tamanho e qualidade do polvo). Num recipiente de ir ao forno pôr as batatas bem lavadas e envolvidas em sal. Quando o polvo estiver quase cozido, pôr uma assadeira no forno com o azeite e os dentes de alho com a casca - o azeite vai-se tomando do sabor do alho. Quando o polvo estiver cozido, cortar aos bocados e juntar à assadeira do azeite e alho. Envolver bem e deixar uns 10 minutos no forno. Retirar as batatas. Tirar-lhes muito bem o sal e dar um murro a cada uma. Servir o polvo com as batatas, tudo regado com o azeite e alho.