1 Kg de Polvo
1 Kg de Batatinhas
1 dl de Azeite
2 Cebolas
3 Dentes de Alho
2 Tomates Maduros
1 Pimento
1 Folha de Louro
Malagueta e Pimenta q.b.
60 grs de chouriço

Coze-se o polvo. Descasca-se as cebolas e os alhos e cortam-se às rodelas. Corta-se o pimento em tiras, o tomate aos bocados e o chouriço às rodelas. Leva-se ao lume com o azeite, excepto o tomate que só deverá ser adicionado após a cebola ficar loura, bem como a malagueta e deixa-se refogar mais um pouco. Em seguida, junta-se o vinho e uma chávena de água. Deixa-se ferver mais ou menos 5 minutos. Coloca-se o polvo cozido num pirex, juntamente com as batatinhas peladas (que foram cozidas previamente com pele) e rega-se com o refogado. Leva-se a forno alto 10 a 15 minutos só para alourar. Retira-se do forno e polvilha-se com salsa.