500g de castanhas cozidas, 250g açúcar, 100g de margarina de girassol, 5 ovos, 2 colheres de chá de fermento

Num recipiente, colocar as castanhas cozidas e passar até ficarem em puré. Noutro, bater bem o açúcar com a manteiga e juntar as gemas. Acrescentar a esta mistura o puré de castanhas, o fermento e, finalmente as claras em castelo. Por fim, levar ao forno a 180º em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos, dependendo do forno, o meu não é exemplo para ninguém. Convém que não coza muito porque fica muito bom se ficar um pouco húmido!