Sargo grelhadoX

2 sargos com cerca de 600 gr cada
sal e pimenta
2 limões
salsa
coentros
manteiga
1 ovo cozido
tomate

Limpe os peixes, lave com água corrente e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Aguarde pelo menos 1/2 hora.
Grelhe os peixes dos dois lados até ficarem dourados. Pique finamente o ovo e um ramo de salsa e de coentros. Misture tudo numa panela e junte-lhe 3 ou 4 colheres de manteiga derretida e sumo de limão. Sirva o peixe muito quente regado com o molho e acompanhe com salada de tomate e rodelas de limão.