Pudim de LeiteX

250 gr de açúcar
4 ovos
2 dl de leite
1 colher (de sopa) de farinha maisena
1 raspa de limão
Açúcar em caramelo q.b.

Batem-se os ovos, juntando-se-lhes em seguida o leite, o açucar, a farinha maisena e, por fim, o limão. Querendo pode substituir-se o limão por baunilha. Coze-se em banho-maria, em forma barrada com açúcar em caramelo.