Para a massa:

250 g de farinha muito fina
200 g de margarina própria para folhados
Água morna
1 ovo
Sal

Para o recheio:

5 dl de natas
10 gemas de ovos
275 g de açúcar
Baunilha q.b.

Amassa-se muito bem a farinha com o ovo e a água morna. Corta-se a margarina em 3 partes iguais. Estende-se com o rolo e espalha-se nela uma parte da margarina, enrola-se a massa e volta a estender-se, 3 vezes, com a margarina. Estendem-se novamente e enrola-se sem gordura. Cortam-se circunferências, com as quais se forram as formas que se recheiam com os ingredientes para recheio.
Mistura-se o açúcar com as gemas, as natas e a baunilha, levando a engrossar em banho-maria. Deixa-se arrefecer, deita-se nas formas, que vão ao forno a cozer.