500 g de farinha
200 g de açúcar
150 g de manteiga
4 ovos + 1 gema de ovo
4 colheres de chá de fermento em pó

Mistura-se todos os ingredientes muito bem e com a massa obtida estendem-se pequenos bolos em forma de ferradura, que se vão colocando num tabuleiro à medida que ficam estendidos. Pincela-se a superfície com gema de ovo, e polvilham-se com açúcar e levam-se a cozer em forno bem quente