10 ovos
250 g de açúcar
550 g de farinha
3,5 dl de azeite
uma pitada de sal
1/2 cálice de aguardente

Bata os ovos e junte-lhes o açúcar, a farinha, 3 dI de azeite morno e o sal. Misture tudo muito bem com uma colher de pau. Adicione a águardente e envolva bem.
Unte, previamente, um tabuleiro com o restante azeite, no qual deve colocar, com uma colher e em pequenas quantidades, o preparado anterior.
Em seguida, leve a cozer em fomo quente, a 180° C, durante cerca de 15 minutos.