Licor de cerejaX

1 kg de cerejas pretas
1 litro de aguardente
calda de açúcar q.b.

Deita-se as cerejas pretas, sem pés, na aguardente e deixa-se estar de infusão durante 30 dias.
Passado este tempo tiram-se as cerejas, coa-se a aguardente e, mistura-se com uma porção igual de calda de açúcar em ponto de espadana e engarrafa-se.
Quanto mais velho, melhor fica este licor.