Bombons de cerejaX

240 gramas de cerejas ao marasquino escorridas
500 gramas de chocolate meio amargo
4 colher de rum
170 gramas de açúcar
Forma para bombons

Bombons:
Derreter e temperar o chocolate de acordo com as instruções. Despejar o chocolate na forma até a superfície. Deixar escorrer até que reste somente uma camada fina em toda a parte interna da forma. Colocar na geladeira por 2 minutos, para secar. Dentro de cada casquinha, rechear com uma cereja e completar com chocolate. Retirar o excesso com uma espátula e deixar na geladeira até secar (quando a forma ficar opaca).

Recheio:
Mexer bem, numa panela média, as cerejas, o açúcar e ½ xícara de água. Levar ao fogo baixo e deixar ferver por 10 minutos ou até formar uma calda em ponto de fio fraco. Retirar do fogo e acrescentar o rum. Deixar esfriar.