Falachas de S. BrasX

200 gr. de farinha de castanhas piladas
100 gr. de farinha de trigo
100 gr. de açúcar
200 ml. de água
1 colher de chá de sal

Pré-aqueça o forno a 200 º, marca 6 do fogão a gás.
Ponha todos os ingredientes numa taça e amasse bem.
Com essa massa, molde bolas não muito pequenas e espalme-as. Estes doces devem ficar achatados.
Cubra o fundo de um tabuleiro de forno, com folhas de castanheiro e ponha as falachas em cima.
Leve ao forno a cozer, até as falachas ficarem douradas.
Para ver se estão cozidas, bata-lhes com os nós dos dedos na base. Se o som for oco, então estão prontas.