Papas de abóboraX

1 quilo de abóbora-menina
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de farinha
125 g de manteiga
Canela em pó
Sal

Coza a abóbora em água temperada de sal.
Escorra-a ligeiramente e reduza-a a puré passando-a pelo passevite ou com a ajuda da «varinha mágica». Junte a farinha ao puré, previamente diluída num pouco de leite.
Misture a manteiga e um pouco de canela em pó.
Leve a lume brando e, mexendo sempre com uma colher de pau, deixe engrossar.
Adoce, fora do lume.
Sirva em prato de vidro e, se quiser, decore com tracejado de canela.